Tokio, 26 may (EFE).- Los chefs catalanes Carme Ruscalleda y Joan Roca ejercieron este lunes en Tokio como embajadores de la gastronomía catalana, que es la "carta de presentación de la región" ante el mundo, según dijo el presidente de la Generalitat, Salvador Illa.
Ruscalleda y Roca, ambos reconocidos con tres estrellas Michelin, estuvieron a cargo de una cena organizada en la capital nipona por la Agencia Catalana de Turismo, enmarcada en el Año Mundial de la Gastronomía Catalana y en la primera jornada de la visita de Illa a Japón.
"Como Japón, Cataluña entiende que la comida va mucho más allá de la cocina: es identidad, es cultura, es historia, es salud y es futuro. Es una manera de vivir y de ser. Por eso, queremos que este 2025 la cocina catalana sea nuestra carta de presentación al mundo. Y queremos hacerlo de la mano de nuestros amigos japoneses", dijo Illa en el inicio del acto celebrado en el Hotel Ritz-Carlton de Tokio.
Para el presidente catalán, Japón, nación prioritaria en las relaciones internacionales y económicas de Cataluña, es "uno de los casos más paradigmáticos de cómo un país es capaz de darse a conocer al mundo a través de su gastronomía", una meta compartida entre ambas partes.
Illa se encuentra en Japón en su primer viaje intercontinental como jefe del Ejecutivo catalán, centrado en promover los lazos económicos y culturales y en fortalecer la proyección de Cataluña en el país asiático.
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