La organización sin fines de lucro Microlac (Microempresas Lácteas), busca sustituir la importación de quesos gourmet por productos elaborados en el país.El lunes presentó unas 50 variedades de quesos que ya se producen a nivel local. Para la concreción del proyecto, los miembros de la organización solicitan la ayuda del Gobierno con fondos que puedan... Leer Más
La organización sin fines de lucro Microlac (Microempresas Lácteas), busca sustituir la importación de quesos gourmet por productos elaborados en el país.El lunes presentó unas 50 variedades de quesos que ya se producen a nivel local.
Para la concreción del proyecto, los miembros de la organización solicitan la ayuda del Gobierno con fondos que puedan crear un centro de capacitación para la formación de jóvenes en profesionales maestros queseros, utilizando materia prima local de los mismos pequeños productores, quienes, a la vez, necesitan de financiamiento.
La presentación fue en el Carmelitas Center en un evento denominado La Noche de los Quesos, en una demostración de lo que puede llegar a hacer la mano de obra nacional con buenas técnicas más la tecnología suiza con la que cuentan, según el presidente de Microlac, Werner Gerber.
“En Paraguay se puede hacer mucho en lo que respecta al agronegocio para tratar de reemplazar productos que normalmente se importan como los quesos finos, ya que los datos que manejamos hablan de entre US$ 8 a 10 millones anuales que salen del país”, manifestó.
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