Hoy, Argentina tiene a la Malbec como su variedad insignia. Sin embargo, antes del boom “malbequero” que comenzó a fines de la década de 1990, y que puso al vecino país en el selecto grupo mundial de los productores de calidad, la Bonarda era la cepa más cultivada.
Incluso, en la actualidad, y a más de 20 años de iniciado ese proceso, la Bonarda sigue teniendo mucha importancia, ya que es la segunda variedad con más hectáreas plantadas, detrás de la Malbec.
Pero la Bonarda, en Argentina, no es lo que parece. Mediante un estudio científico liderado por el ingeniero agrónomo Alberto Arizu (p) se logró determinar que esa cepa nada tiene que ver con la famosa variedad francoitaliana y que, en realidad, su procedencia es Francia y el nombre correcto es Corbeau Noir.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura argentino, resolución mediante, determinó sin embargo que la variedad seguirá llamándose Bonarda (con el agregado de Argentina) para evitar confusiones.
Se trata de una cepa que se adapta muy bien a los climas desérticos con mucho sol y calor, como los de las zonas de Cuyo, y con la cual se logran vinos de gran intensidad aromática, golosos, muy frutales y voluptuosos. Correctamente cultivada puede dar vida a grandes etiquetas, como, por ejemplo, Finca Las Moras Black Label, vino elegido para ser distribuido en el presente mes mediante la colección “El ABC del Vino”, iniciativa conjunta de ABC Color, Distribuidora Gloria y Wines & Spirits que busca acercar al público buenos vinos e información precisa.
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