Al finalizar este año Birrini tendrá tres locales para estar cada vez más cerca de los amantes de las cervezas artesanales. Esta es una marca que constantemente se encuentra innovando y próximamente se prepara para lanzar una serie de cervezas experimentales con sabores frutales y especiados. También estarán inaugurando un nuevo local en un food park ubicado en Lambaré.
La marca Birrini nació en el año 2021 en Asunción, Paraguay, en medio de la pandemia. Carlos Turrini, el fundador, redescubrió su pasión por la elaboración de cerveza artesanal tras encontrar un kit de home-brewing olvidado en su depósito. Decidió transformar esa pasión en un proyecto de vida. El nombre Birrini surgió de una combinación amistosa y memorable que refleja nuestra identidad artesanal con los amantes de la cerveza. En el año 2023 se sumó como socio Mauricio Cáceres, un apasionado homebrewer devenido emprendedor.
“Lo que realmente nos distingue es nuestra capacidad para colaborar con otras cervecerías amigas, creando una comunidad cervecera robusta y diversa. Esto es posible en gran medida debido a que Birrini es una gypsy brewing, un modelo de elaboración de cerveza donde utilizamos la infraestructura de terceros para nuestra producción. Este enfoque es único en nuestro mercado y nos permite mantener una alta calidad y diversidad en nuestros productos sin la necesidad de una planta propia, consecuentemente somos una microcervecería artesanal”, comentó Mauricio Cáceres, copropietario y presidente de...
Mauricio define la trayectoria de la marca como un viaje de constante aprendizaje y evolución. “Comenzamos en un momento difícil, con un solo estilo de cerveza; la Golden Ale, pero con pasión y dedicación logramos establecernos en el mercado y ampliar la oferta de estilos hasta llegar a cinco variedades. En poco tiempo, pudimos destacar dentro de un sector altamente competitivo. Inicialmente, nuestro público se encontraba en Asunción, pero hoy tenemos presencia en varias ciudades de Central, así como en Ciudad del Este”, explicó.
“Este crecimiento ha sido posible gracias a la calidad excepcional de nuestra cerveza y al apoyo invaluable de la comunidad de cerveceros artesanales de Paraguay. Nuestros socios y amigos nos han abierto las puertas de sus bares y bodegas de especialidad, permitiéndonos expandir nuestra presencia y compartir nuestra pasión con más amantes de la cerveza artesanal en todo el país”, declaró.
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