Vestidos hechos de cacao, cientos de variedades de bombones, maridaje con cerveza, chocolate saludable e innovación de sabores son algunas de las tendencias que abren hoy el IV Salón del Chocolate de Bruselas, una imprescindible cita para golosos entre productores, artesanos y consumidores.
Durante tres días, la capital belga, uno de los centros mundiales del cacao, reúne a 120 expositores que ofrecen al público exhibiciones, conferencias y talleres para presentar las nuevas tendencias de chocolate, cuyas ventas representan más de 4.000 millones de euros en el país. Entre ellos, pasteleros de restaurantes Michelín, como los del dos estrellas "D'Eugénie à Émilie", Éric Fernez, o "Bon Bon", Christophe Hardiquest, que ofrecerán este sábado una "masterclass" con sus técnicas chocolateras. El Salón del Chocolate es una feria itinerante que antes de venir a Bruselas ha pasado por...
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