Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores de Paraguay, explicó las razones detrás del.
Néstor Zarza, presidente de la Asociación de Avicultores de Paraguay, explicó las razones detrás del reciente aumento en los precios de los huevos. Zarza indicó que la temporada de subas ha llegado, como suele suceder en esta época del año.
"Hay que tener en cuenta de que en esta temporada siempre sube el precio. En contrapartida le precede un periodo bien largo también que estuvo bastante deprimidos los precios", explicó.
El aumento en los precios de los huevos obedece a la ley de oferta y demanda. Zarza mencionó que, durante el año nuevo, los huevos se vendían a 20,000 o 22,000 guaraníes la plancha, un precio casi al costo de producción para los avicultores. "Ese precio deprimido casi era el costo del productor. En algunos casos puede ser pérdida dependiendo de la eficiencia de cada establecimiento", señaló.
En cuanto a la oferta y la demanda, Zarza aclaró que ambos factores influyen en el precio. "Hay más demanda y la oferta baja. ¿Por qué baja la oferta? En primer lugar, las altas temperaturas hacen que la producción baje. Estimamos que en este ciclo bajan un promedio de 5%", comentó.
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