El carrulim, tradicionalmente consumido el primer día de agosto, fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de Paraguay por la Secretaría Nacional de Cultura y las prácticas sociales inherentes tienen como objetivo “purificar la sangre y atraer la buena suerte”, según la costumbre legada por los ancestros guaraníes. Un toxicólogo advierte sobre los recaudos que conviene tomar a la hora de cumplir con la tradición.
¡Atención! La advertencia de un toxicólogo sobre el carrulim
Miguel Dante Zacarías Michelagnoli, magíster en Toxicología de la Facultad de Ciencias Médicas de la UNA, advierte que la caña blanca, ruda y limón -ingredientes principales del- son sustancias depresoras y estimulantes para el sistema nervioso central y que, junto con las otras seis hierbas medicinales que se le suelen sumar, hay que tener en cuenta ciertos recaudos.
Esta tradición, heredada de los guaraníes, nos hace conocer los beneficios de la combinación del agosto poty, ruda, pyno’i, romero, ka’a piky, ajenjo y verbena’i, agregados a los tres componentes primarios. Es igualmente importante, además, conocer los riesgos a los que nos exponemos al consumirlo en exceso.
Ya que la caña blanca tiene una graduación alcohólica de 35%, los hipertensos, cardiópatas, así como las o en etapa de lactancia, deben evitar su consumo.
Leer la nota completa en Diario ABC
