En el marco del Seminario Internacional de Sanidad e Industrial Porcina en la Región, que desarrollan este jueves el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y la Misión Técnica de Taiwán en Paraguay, se destacó el “futuro prometedor” del sector porcino local, que cuenta actualmente con 31.000 productores, cerca de 1.500.000 cabezas y un potencial exportador en crecimiento. Además de aumentar el volumen de producción, se apuesta a trabajar en la prevención sanitaria y mantener al país libre de enfermedades como la peste porcina africana.
Apuestan a la prevención sanitaria en el sector porcino para concretar un “futuro prometedor”
El Seminario Internacional Sanidad e Industria Porcina en la Región se lleva a cabo en la sede de la Asociación Rural del Paraguay y congrega a expertos nacionales e internacionales, que discuten sobre la prevención sanitaria y la producción porcina a nivel regional. En este marco, se destacó la evolución de la producción paraguaya, que está concentrada en un 70% en Itapúa y Alto Paraná y asciende a aproximadamente 1.500.000 cabezas, según datos de Senacsa.
El titular del ente, José Carlos Martin, destacó que el potencial del sector porcino paraguayo es un privilegio, pero también representa una obligación, con la demanda creciente del mercado local. De hecho, según estimaciones, el consumo per cápita de carne de cerdo en el país pasó de 4,5 kg a 9,7 kg en los últimos diez años.
Este mismo escenario se replica a nivel internacional, con mercados como Asia aumentando sus volúmenes de importación de carne de cerdo. “El consumo (de carne porcina) se estabilizó a nivel local, pero nos falta aún mejorar. Lo mismo sucede en términos de producción. Nos falta el compromiso del sector privado y otorgar valor agregado a nuestra producción para así exportar”, expresó Martin.
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