(Por SR) La empresa Alemán Paraguayo Canadiense SA (Alpacasa), con más de 25 años de experiencia en la exportación de granos como el sésamo y la chía, apuesta ahora por la innovación y el valor agregado con el lanzamiento de Chíame, un nuevo superalimento que busca posicionarse tanto en el mercado local como en el internacional. Este desarrollo marca un hito para la industria paraguaya de alimentos funcionales, al combinar dos semillas altamente nutritivas en un formato versátil y de fácil consumo.
Carlos Blanco, encargado de superalimentos de Alpacasa, explicó que el proyecto surgió de la necesidad de dar un salto cualitativo en la cadena de valor. “Paraguay suele exportar commodities con poco margen de ganancia. Con Chíame, queremos exportar conocimiento, tecnología y nutrición, no solo materia prima”, señaló.
El producto consiste en una mezcla de semillas de chía y sésamo, tostadas y molidas con una granulometría especial. La combinación no solo mejora la biodisponibilidad de los nutrientes, sino que también permite múltiples usos culinarios. Según la presentación, que puede ser dulce, salada o saborizada, el producto puede espolvorearse sobre ensaladas, pizzas, yogures o incorporarse en batidos energéticos. “Tomando el ejemplo de Los Simpson, queremos que haya una presentación para cada miembro de la familia: desde Homero comiendo pizza hasta Lisa con su yogur saludable”, ejemplificó Blanco con...
Para el desarrollo de Chíame, la firma recibió financiamiento del Conacyt, lo que le permitió adquirir la maquinaria necesaria y llevar a cabo procesos de industrialización más complejos. La inversión total del proyecto supera los US$ 700.000, fruto tanto de fondos públicos como de aportes propios. “La parte industrial ya está resuelta. Ahora el desafío es educar al consumidor y encontrar socios estratégicos en marketing y distribución”, indicó el especialista.
Aunque el foco principal está puesto en la exportación a mercados exigentes como Europa y Estados Unidos, Blanco no descartó una introducción gradual en el mercado local. “Quizás no sea un gran negocio al principio, pero nos permitirá tener una experiencia directa con el consumidor paraguayo, algo fundamental para afinar nuestra estrategia global”, comentó.
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