Todavía en fase inicial, esta actividad puede traer grandes beneficios no solo económicos sino también sociales, al integrar rubros. Existen varias investigaciones e incluso algunas experiencias positivas que permiten proyectar un escenario favorable para desarrollarla. Experta presenta alternativa para complementar la producción y alentar la diversificación para distribuir riesgos y garantizar ingresos y rentabilidad.
La acuaponía como tal todavía no se desarrolla plenamente en Paraguay, salvo algunos casos, entre los vinculados a trabajos de investigación o de manera tímida en asociaciones de piscicultores que de pasar a una propuesta de rubro de autoconsumo se integró como valor agregado a la producción. Pese a su limitada difusión, prácticamente hay coincidencia en que se trata de un rubro con gran potencial y una actividad que invita a la adhesión por los beneficios que trae consigo, tanto en lo económico como en lo social.
Para conocer más sobre esto, Campo Agropecuario contactó con la Dra. Susana Barúa, especialista en piscicultura y con vasta experiencia en programas y proyectos vinculados a la acuicultura. Primeramente, explicó que la acuaponía viene a ser la integración, donde se combina la producción de peces con la de plantas, sin utilizar suelo. “Todo se produce en el agua, entonces ahí tenemos, integramos una producción que vendría a ser la piscicultura con la hidroponía, ahí la gran ventaja es la optimización en la utilización del agua”.
Otras características habituales de esta práctica son su desarrollo preferentemente en zonas urbanas, en países como Taiwán, Tailandia o de Europa, principalmente por la limitante de agua, una realidad diferente a la nuestra y que quizás sea uno de los motivos por lo que todavía no se difunde tanto. De hecho, reconoció que la piscicultura como tal no es un rubro tradicional. En el caso de la hidroponía, técnica para cultivar plantas sin uso de suelo, sino por medio de una solución mezcla de agua y nutrientes.
Pese a que se pudiera pensar que el concepto de acuaponía es nuevo, realmente se trata de una técnica milenaria, pues los antecedentes se remontan a su práctica por parte de nativos aztecas, alrededor del año 1.000 d. C., con el empleo de bolsas en el agua, explicó la especialista. El proceso, siguió, básicamente implica la alianza de peces con hortalizas y vegetales. Tras alimentarse, los individuos ictícolas excretan residuos, tales como nitritos que pueden ser tóxicos para ellos, pero que las plantas pueden aprovechar como nutrientes.
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