CAMBRIDGE.- Karin Michels, una epidemióloga de la Universidad de Harvard (Massachusetts, Estados Unidos), estima que el aceite de coco es “veneno puro” para la salud por su alto contenido en grasas saturadas que aumentan el riesgo de que los humanos suframos enfermedades cardiovasculares, informa el diario británico The Guardian. La profesional ha apagado el entusiasmo …
CAMBRIDGE.- Karin Michels, una epidemióloga de la Universidad de Harvard (Massachusetts, Estados Unidos), estima que el aceite de coco es “veneno puro” para la salud por su alto contenido en grasas saturadas que aumentan el riesgo de que los humanos suframos enfermedades cardiovasculares, informa el diario británico The Guardian.
La profesional ha apagado el entusiasmo y encendido el debate sobre las características de este producto. En una conferencia impartida en una universidad alemana y visualizada ya más de un millón de veces en Youtube, la profesora definió el aceite de coco como “veneno puro”. También criticó a otros alimentos de moda, como las semillas de chía o la fruta açaí.
En un video que ha publicado en YouTube, esta especialista asegura que ese producto es “una de las peores cosas que se puede comer” porque contiene más de un 80 % de grasas saturadas, un porcentaje que dobla la cantidad que posee el tocino del cerdo, recoge el medio español El País.
“Hay cada historia relacionada con el aceite de coco”, dijo Michels en la charla pronunciada el pasado julio en la Universidad de Friburgo. “Pero todo eso es falso”, agregó. La docente incluyó el aceite de coco en la categoría de superalimentos, productos que supuestamente generan múltiples impactos positivos para la salud y se convierten, así, en una moda.
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