Alejandro Prieto Las Piedras (Uruguay), 3 jul (EFE).- Con una experiencia de vinos 100 % orgánicos escondida bajo la manga desde 1997, Uruguay impulsa hoy el cultivo "inocuo" en sus viñedos como "buque insignia", a lo que proyecta un panorama global cada vez más consciente de los "estragos" provocados por los agroquímicos.
Un vistazo rápido a la góndola de los supermercados es suficiente para notar que las etiquetas que aseguran un producto elaborado bajo estándares que garantizan la salud de las personas y la preservación medioambiental afloran por doquier.
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la transición hacia una alimentación y una agricultura sostenibles pide "acción inmediata" y, por ello, en 2018 planteó 20 acciones guía que abarcan "mejorar la salud del suelo y restaurar la tierra" o "hacer frente y adaptarse al cambio climático".
Es en esta línea que el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) de Uruguay en 2019 comenzó a emprender el camino de la producción sustentable con un programa que, como apunta en diálogo con Efe su jefe de Asesoría Técnica, Eduardo Félix, tendrá un rol clave para incentivar buenas prácticas ambientales en el sector.
"El Inavi (...) va a tomar como propio y a embanderarse de esto que va a ser un buque insignia para mejorar la producción de uva en inocuidad, cuidado del medioambiente y de los operarios", resalta, y añade que "por suerte" el plan no prioriza objetivos comerciales sino que surge directamente enfocado en el cuidado ambiental.
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