Valladolid (España) 11 nov (EFE).- Un cocinero hispanochino, Jiale Pan, del restaurante Jiapan (Valladolid, centro), fue el ganador este miércoles del XXVII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de España.
Un cocinero hispanochino gana el XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de España
El bocado ganador se llama 'Doce/29', y consiste en una reducción de cordero depositada en el interior de un pan bao cuyo nombre alude a una fase del calendario lunar chino que se verifica el 29 de diciembre.
Jiale Pan, que se ha impuesto a los 44 concursantes del certamen nacional, ha ganado el título y los 10.000 euros del premio con una tapa que ha aderezado con un pesto de piñón y puerro.
El subcampeón ha sido otro chef de Valladolid, Teo Rodríguez (restaurante Trasto), con 'Bola del mundo', un guiso de rape aromatizado con cítrico y coco. El tercer clasificado ha sido Juan García Domínguez, del restaurante Dolar Coreses (Vitoria, norte), con 'Volcán del norte', una carrillera de cerdo guisada con tomate y vino tinto.
Leer la nota completa en Diario ABC
