El tofu, también llamado queso de soja, gana protagonismo en la cocina por ser saludable, versátil y sostenible. Ideal para dietas veganas o para quienes buscan reducir el consumo de carne, es una opción rica en proteínas y fácil de preparar.
Tofu: beneficios, preparación y razones por las que suma cada vez más adeptos
El tofu es reconocido principalmente por su excelente valor nutricional. Elaborado a partir de la coagulación de la leche de soja, es una fuente vegetal de proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Proteína: aporta entre 8 y 12 gramos por cada 100 gramos, siendo ideal para quienes desean mantener o desarrollar masa muscular.
Bajo en calorías: su bajo contenido calórico (alrededor de 70 kilocalorías por 100 gramos) lo convierte en un aliado para quienes buscan controlar su peso.
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