Prepare esta receta y deléitese con una sopa perfecta para el verano. Comience el año con platos nutritivos y livianos que lo hagan sentir bien, como esta sopa fría de aguacate y pepino.
1. Pelar los pepinos, partirlos al medio y retirarles las semillas.
2. Colocarlo en trozos en el vaso de la licuadora junto con la pulpa de los aguacates, el agua, el aceite y el jugo de limón.
3. Mixar o licuar hasta obtener una textura de sopa. Llevar al frío.
4. Al servir, salpimentar a gusto y espolvorear con menta y cilantro picado.
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