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Rurales el país | El mercado ganadero consolida un nuevo piso de precios, con faenas por encima de las 50.000 cabezas, corrales que vuelven a cerrar números positivos y un escenario internacional que aporta estabilidad tras la prórroga de China y la apertura plena de Estados Unidos para Brasil
La prórroga de China para la entrada en vigencia de las salvaguardias a la importación de carne vacuna y la baja a cero del arancel adicional que enfrentaba Brasil en Estados Unidos marcaron el arranque de la semana con dos señales internacionales relevantes para el negocio ganadero. En el plano local, los valores también muestran movimientos que consolidan un nuevo equilibrio.
El precio promedio de la tonelada de carne vacuna —valor móvil de los últimos 30 días— se ubicó en US$ 5.492, mientras que el dato preliminar semanal (9 al 15 de noviembre) fue de US$ 5.333. El promedio del año 2025 se mantiene en US$ 4.984 por tonelada. En el mercado interno, la Asociación de Consignatarios de Ganado fijó ayer un promedio para el novillo gordo de US$ 5,12 por kilo carcasa, valor que confirma la estabilidad alcanzada tras la reciente corrección de precios.
En diálogo con Valor Agregado, el ingeniero agrónomo Gonzalo Ducós, director de Campo Capital, analizó el escenario actual y sostuvo que el mercado “encontró un piso más firme del esperado”.
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