Secretos parrilleros para conseguir el mejor asado - Estilo de vida - ABC Color

Secretos parrilleros para conseguir el mejor asado Bienvenidos al territorio del asado, un espacio hecho para todos los amantes del fuego y para mejorar la experiencia a través de un recorrido por los secretos de este ritual que tanto nos apasiona a los paraguayos. Es importante separar en dos secciones: carne sin envasar (carnicería) y carne envasada (mostrador). Carne sin envasar: 1.El color: si la vaca se alimentó con pastura, el color de la carne es un rojo más oscuro y con grasa amarillenta. Pero lo que sí hay que tener en cuenta es que los cortes con grasa muy dura al tacto o con manchas de sangre, tenemos que descartar ya que pueden resultar cortes duros y viejos. ...[Leer más]