El pasado martes, 4 de febrero, Tierra Colorada, a través de su creador, Rodolfo Angenscheidt, recibirá a dos al
El pasado martes, 4 de febrero, Tierra Colorada, a través de su creador, Rodolfo Angenscheidt, recibirá a dos altos exponentes de la cocina peruana para festejar su décimo aniversario. Tanto Virgilio Martínez, chef propietario de Central, número seis en el ranking de The World’s 50 Best Restaurants 2019; como Jaime Pesaque, propietario de Mayta, posicionado en el puesto 49 el ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2019, arribarán al país para ofrecer una cena exclusiva, que cuenta con el apoyo de S.Pellegrino y Acqua Panna.
S.Pellegrino, el agua mineral natural de origen italiano, acompaña la alta cocina mundial y, en esta oportunidad, se enorgullece por ser partícipe de la cena celebración por el aniversario del restaurante paraguayo Tierra Colorada, que estará galardonada por la conjunción de tres genios de la cocina peruana y de la nacional.
Sin duda, esta fusión de mentes creativas dará como resultado una noche cargada de sabores inolvidables. Por su parte, Virgilio Martínez es un referente de la cocina de su país y está caracterizado por la utilización magistral de variedades autóctonas de la biodiversidad biológica peruana, como el maíz y la papa. Cada año, se acerca más al top five mundial, gracias a esta gran versatilidad que lo destaca, así quedó demostrado en el 2019, tras llegar al puesto seis en los premios The World’s 50 Best Restaurants.
Asimismo, Jaime Pesaque está trazando su propio camino con su restaurante Mayta, aprovechando al máximo la infinita cantidad de ingredientes que proceden de todos los rincones del país incaico, con un toque de técnicas y emulsiones más modernas, pero sin olvidar sus raíces.
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