Una guarnición especial, saludable y deliciosa con coliflor o brócoli y zanahorias, especial para acompañar tus carnes del día.
Y no, no estamos hablando de la lechuga y el tomate básicos, esta receta es especial y mucho más deliciosa sobre todo para los amantes de las zanahorias y los que se animan a probar nuevos sabores.
A esta ensalada se la suele llamar Ensalada de centavos de cobre y recibe su nombre por el uso de zanahorias, que se cortan en rodajas para que , justamente, centavos de cobre.
La versión de la Chef, Julia Turshen, mantiene las monedas de zanahoria crudas y las combina con col rizada, que tiene propiedades antiinflamatorias que se han relacionado con la protección contra enfermedades cardíacas y el cáncer, así como una gran cantidad de fibra que ayuda a una mejor digestión.
ingredientes de esta deliciosa y simple ensalada incluyen quesos, almendras para el toque crujiente y un aderezo hecho con limón, miel y aceite de oliva.
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