(Por BR) Delicias Nutritivas es un espacio creado por Cristina Martínez, no es un restaurante en el sentido convencional, es en sus palabras, “un refugio de bienestar”, donde cada plato, cada taller y cada consulta buscan enseñar a las personas a cuidar su cuerpo de forma integral a través de la nutrición antiinflamatoria.
Martínez vuelca todos sus años de formación nutrición en congresos internacionales de nutrición, donde adquirió conocimientos sólidos en nutrición deportiva. Sin embargo, muy pronto comenzó a notar una contradicción: “La nutrición deportiva a veces difiere mucho de lo que entendemos por una vida realmente saludable. Yo entré pensando que era lo más sano, pero en la práctica descubrí que no siempre es así. La salud no se trata solo de proteínas y calorías: implica movimiento, equilibrio y hábitos sostenibles”, mencionó.
Sus propias experiencias de salud fueron un motor de cambio. Episodios personales la llevaron a cuestionar lo aprendido y a acercarse a lo natural: agua, alimentos reales, remedios caseros, caminar descalza sobre la tierra, tomar sol, abrazar árboles, meditar. “Todo lo que es natural nos devuelve a nuestro centro. Eso es lo que me inspira cada día”, afirmó.
Aunque siempre fue apasionada por la cocina, durante años se limitó a preparar platos para familiares y amigos. “La gente me decía: ¿Cuándo vas a abrir tu propio restaurante? Y yo respondía: vengan a comer conmigo, pero no vendía. Hasta que una amiga me animó: Cris, abramos un local, la gente ama tu comida”, recordó.
Así nació el primer espacio físico en 2015, en un local compartido con una escuela de yoga. Allí montó su consultorio de nutrición, una pequeña cocina y un comedor donde empezó a servir sus recetas. El proyecto fue creciendo, cambiando de lugar, hasta consolidarse en su actual local, un espacio que combina alimentación, talleres y asesoramiento personalizado.
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