A los efectos de impulsar políticas de reducción del sodio, en el país se está impulsando el proyecto IDRC “Escalando y evaluando las políticas y programas de reducción de sal en América Latina”. E…
A los efectos de impulsar políticas de reducción del sodio, en el país se está impulsando el proyecto IDRC “Escalando y evaluando las políticas y programas de reducción de sal en América Latina”. Este Proyecto contempla tres objetivos:
1A) Conocer el contenido de sal/sodio en alimentos envasados;
1B) Conocer la cantidad de sal/sodio en alientos artesanales de venta en la calle; y,
2) Realizar una investigación cualitativa, en la que se busca conocer lo que piensan las personas sobre el consumo de sal, el uso de la sal en la cocina y sobre que necesitarían aprender para cuidarse mejor.
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