Cada 9 de noviembre se celebra el Día de la Mandioca, un alimento ideal para quienes sufran de celiaquía. Su versatilidad permite que se la pueda utilizar en un sinfín de preparaciones tanto dulces como saladas. No pierda la oportunidad de preparar una receta diferente con la mandioca como estrella.
Ravioles de mandioca rellenos de calabaza en salsa cremosa de pimientos para el Día de la Mandioca
Ingredientes para hacer ravioles de mandioca rellenos de calabaza en salsa cremosa de pimientos
1. Integrar al puré de mandioca (lo más frío posible) los demás ingredientes citados y formar con ellos una masa suave. Reservar.
2. Relleno: mezclar la ricota con el queso rallado, macadamia, cebollita de verdeo picada y el puré de calabaza, condimentar, reservar.
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