Santiago de Chile, 11 oct (EFE).- El pionero de la llamada "gastronomía social" en Chile, el español Rafael Rincón, fue galardonado este martes con el Icon Award 2022 con Volvo, reconocimiento que forma parte de los Latin America's 50 Best Restaurants.
Rafael Rincón, pionero de gastronomía social en Chile, gana Icon Award 2022
“La visión de Rafael de la gastronomía social ha tenido un inmenso impacto en la cultura gastronómica en Chile y más allá, y sin duda ayudará a dar forma al futuro del panorama culinario de la región", señaló el director de contenido de Latin America's 50 Best Restaurants, William Drew.
"A través de su trabajo sin ánimo de lucro, ha demostrado que, mediante la colaboración y la educación, la comida puede causar un impacto directo en la sociedad y el planeta. Es un privilegio para nosotros ayudar a dar a conocer el trabajo positivo que ha realizado en la región a través de los premios 50 Best”, agregó.
Rincón creó la Fundación Gastronomía Social, una organización sin ánimo de lucro que usa la gastronomía para promover la inclusión social, la seguridad alimentaria, la formación culinaria y el cuidado del medioambiente a través de la colaboración entre distintos sectores.
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