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El negocio del engorde a corral en Uruguay transita un momento de mayor alivio. Sin ser un cambio estructural, las ecuaciones productivas y comerciales comienzan a alinearse mejor, dando margen para que los encierres proyecten números más cercanos al equilibrio. Así lo explicó Valentín Aznárez, gerente de producción ganadera de MBRF, en una entrevista con Valor Agregado en Radio Carve.
Aznárez sostuvo que el sistema de corral enfrenta hoy “un panorama un poco más alentador, más tranquilo, podemos respirar”.
Aunque la mejora no es radical, reconoció que varios factores comenzaron a jugar a favor: “Apareció un montón de cebada y trigo lo cual está ayudando, mientras que la reposición no ajustó mucho, pero ajustó, y eso permite apuntar a un equilibrio que es más alcanzable”.
El gerente detalló cómo se reconfiguran las ecuaciones: para animales pesados, el equilibrio se ubica entre US$ 5,38 y US$ 5,40 por kilo carcasa, mientras que en categorías más livianas, el equilibrio se ajusta levemente a la baja, entre US$ 5,28 y US$ 5,30.
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