Más allá de las cifras de mercado, lo relevante es el comportamiento empresarial. Si se comprueban prácticas monopólicas que restrinjan la libre competencia o manipulen precios, corresponde la sanción.
En los últimos 20 años, la exportación de carne vacuna se ha consolidado como uno de los motores del crecimiento económico del país. De apenas USD 57 millones exportados en 2003, hoy se superan los USD 2.000 millones.
Este crecimiento fue posible gracias al esfuerzo conjunto de todos los eslabones de la cadena: los productores invirtieron en genética, tecnología e innovación; los frigoríficos modernizaron sus operaciones logísticas y financieras; y el Senacsa fortaleció el sistema sanitario, lo que permitió la apertura de numerosos mercados internacionales.
Sin embargo, en los últimos años esta cadena de valor comenzó a resquebrajarse por conflictos internos que dividen a sus integrantes.
Actualmente, una pulseada enfrenta a productores con frigoríficos. El problema tiene raíces estructurales: existen más de 116.000 productores de ganado, pero solo dos frigoríficos concentran el 65% de las compras, según datos de la Asociación Rural del Paraguay.
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