En los últimos años se descubrieron las maravillosas propiedades de las semillas que se incorporan a las dietas constituyéndose en súper alimentos. Si tenemos en cuenta que son el origen de la vida de las plantas, estos productos poseen vitaminas, minerales, antioxidantes, aminoácidos y otros nutrientes esenciales. Se pueden encontrar en mercados, tiendas y herbolarios, donde tienen mucho éxito, con excelente calidad y precios razonables. Eso sí, siempre es mejor elegir aquellas que no hayan sido fumigadas con agroquímicos o sea venenos peligrosos.
La mayoría de las semillas son tostadas y trituradas hasta convertirlas en polvo y listas para ser consumidas en leche, yogurt o caldos. Pero se puede también preparar en casa a gusto de cada persona.
Comenzamos con la estrella entre todas que es la de girasol, completa y nutritiva como ella sola. Fuente de proteína vegetal, indispensable para el desarrollo muscular. Posee potasio, fósforo, calcio y magnesio. Proporciona vitamina E que es un antioxidante poderoso y rejuvenecedor. Sus aminoácidos esenciales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. La semilla de girasol es espectacular porque te da una energía inagotable, memoria gigantesca y salud envidiable. Es la fuente de la longevidad y la eterna juventud, sin dudas.
En segundo lugar tenemos el Sésamo, otro súper alimento. Contiene calcio, fósforo, potasio, folato, magnesio, hierro, vitamina E, proteínas, omega 3 y 6 además de fibras y aceites. Beneficia al corazón y las arterias. Protege la piel, las uñas y el cabello. Favorece a los huesos y a la salud intestinal, refuerza el sistema inmune y ayuda al equilibrio hormonal durante la menopausia. Esta semilla se utiliza mucho en comidas dulces y saladas y en repostería, en general.
Seguimos ahora con la semilla de zapallo. Contiene proteínas, ácidos grasos y minerales. Es rica en manganeso, calcio, potasio, magnesio, cobre, hierro y zinc. Es buena para la salud cardiovascular y para próstata. Hace crecer el cabello. Se recomienda para dormir bien y controla la diabetes. Se licua la semilla y se toma para gripe y resfríos
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