La situación actual y el futuro de la ovinocultura paraguaya se divide en dos partes: por un lado, todo lo relacionado con la genética y, por otro lado, la producción de carne. Sobre este segundo punto, debemos habilitar dos flechas: una que tiene que ver con la producción y consumo local, y otra sobre la exportación.
Ahora, enfoquémonos en la genética ovina, punto en el que estamos extremadamente bien como país, incluso exportando animales en pie de las razas Dorper y Santa Inés.
En la raza Dorper hemos tenido un incremento de precio con relación al año pasado del 180%, lo que levantó el nivel de ingreso de los productores socios de la APCO. En cuanto a la raza Santa Inés, además del buen precio pagado por animal, también se exporta a la Argentina. Calculamos que en lo que va del 2025 cada raza exportó entre 150 y 200 animales.
En cuanto al tema genético y la calidad de reproductores, su desarrollo está totalmente comprobado. Con la aplicación de la biotecnología, como transferencias de embriones, semen congelado, semen fresco, inseminación artificial, se ha favorecido para que la producción crezca en calidad.
Si hablamos de producción de carne ovina o principalmente de cordero, para consumo interno, en el año 2024 tuvimos una faena total de 2.299 en un frigorífico. Mientras que en 2025 se han faenado hasta la fecha 1.166 ejemplares, en relación al consumo interno. Además, si bien la exportación de carne ovina para Israel está habilitada, no hay datos de envíos, y si queremos llegar a eso, debemos aumentar nuestra majada.
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