La cultura paraguaya se viste de gala con la reedición de “La Cocinera Paraguaya, Tembi´u Paraguaiete”. Este lanzamiento no solo revive recetas, sino que honra las tradiciones y la historia culinaria de nuestro pueblo.
Presentan libro “La cocinera paraguaya”, un viaje culinario al pasado
Hoy viernes 7 de noviembre tendrá lugar el lanzamiento del popular libro “la Cocinera Paraguaya, Tembi´u Paraguaiete“, de la investigadora Doña Raquel Livieres de Artecona (1881 – 1951).
Se trata de un libro publicado hace casi un siglo. Desde su priemra edición, en 1931, recibió grandes elogios. Más que un recetario, es “el testimonio de una época, una crónica de sacrificios, obligaciones y generosidad de las mujeres paraguayas”, sostiene Clara Rosa Gagliardone Rivarola en una introducción en la que, además, explica que esta publicación no solo documenta una época histórica sino que rescata “una dimensión silenciada por los relatos oficiales: la historia de la alimentación”.
El libro, una joya para las nuevas generaciones que ya no vivieron de cerca algunas preparaciones artesanales desde la elaboración misma de los ingredientes en casa, cuenta con comentarios sobre el cultivo del trigo durante el gobierno del Dr. Francia, el modo de preparar el maní, el aceite de coco, el almidón de mandioca y mucho más.
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