Muchos paraguayos dejaron de consumir o bajaron de manera importante su ingesta de carne roja, debido a los altos precios. Ante el anuncio de que puede subir aún más para el mes que viene, ABC Digital consultó con un médico sobre cómo la reducción de esta proteína puede impactar en la salud.
La falta de consumo de puede afectar al organismo, principalmente al alterar el equilibrio nutricional y potencialmente causar deficiencias si los nutrientes clave no se obtienen de otras fuentes. Los precios van en aumento y los paraguayos buscan alternativas.
El médico clínico Alexis Mateo señala que la carne roja es una fuente básica de alimentación, sobre todo de proteínas.
Cuando el organismo disminuye las proteínas se comienza a hinchar, a tener edemas y el extremo es la desnutrición, especificó.
“Usualmente, el cuerpo se acostumbra a la ingesta. Si yo le doy menos proteínas, trata de agenciarse y adecuarse a la situación, pero si no le entrego ninguna proteína, ahí sí puede ser un problema, especialmente en los niños”, explicó.
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