¿Por qué elegir el arroz integral en lugar del arroz blanco?

El arroz integral ofrece muchos beneficios para la salud, que va desde controlar los niveles de azúcar en la sangre hasta tener un alto contenido de fibra. Y es que cada grano de arroz se compone de dos capas: salvado y germen, y estas son las que contienen mayor cantidad de propiedades en el arroz integral, ya que en el proceso del arroz blanco estas capas se eliminan. El arroz integral resulta más saludable y tiene más vitaminas y minerales esenciales, como el magnesio, selenio y vitamina B3 en comparación al arroz blanco. El arroz integral tiene que ser lavado antes de cocerlo y hay que cocinarlo por más tiempo que el arroz blanco, entre 20 a 40 minutos si no lo has dejado en remojo un par de horas antes. ...[Leer más]