(Por NV) Son rojos, vienen en cuatro imperdibles presentaciones y con unas cuantas gotas son capaces de darle una explosión de sabor a cualquier plato. Estamos hablando de Picantes de Copetín, un acompañamiento infaltable y delicioso cuya producción supera las 20.000 unidades al mes.
Es difícil hablar de los Picantes de Copetín sin hablar de Artisan; empresa que se dedica a la elaboración y comercialización de productos alimenticios, artesanales y de calidad. La misma fue creada en el 2016 por un grupo de amigos, profesionales y amantes de la gastronomía. Estamos hablando de Javier Canillas Vallejo, Javier Carísimo, Javier Canillas Angulo, André Magón, Sebastián Saavedra, Juan Manuel Acosta, Siro Soares y Juan Pablo Zaputovich, propietarios de Artisan.
Picantes de Copetín nació en el medio de un asado. “Honestamente los picantes no hacían parte de nuestros planes originales. Ya habíamos probado recetas en distintas ocasiones y eventos, pero ese fue un día muy especial, ya que dimos forma, sabor y vida a los Picantes de Copetín”, recordó el chef Sebastián Saavedra, gerente comercial de Artisan.
La empresa cuenta con una planta industrial de 800m2 en las afueras de la ciudad de Emboscada, la cual cumple con el reglamento técnico del Mercosur para la producción de alimentos.
“Contamos con un equipo de 20 profesionales, resultado de una selección y capacitación de personas de la comunidad local. La planta actualmente se encuentra en proceso de expansión e implementación de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), con una mirada a las exportaciones”, expuso Saavedra.
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