La nueva normativa acordada con la Unión Europea flexibiliza criterios de selección, amplía razas y elimina límites de peso, lo que abre mayores oportunidades para la industria cárnica nacional.
El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) informó sobre la aprobación de una nueva definición para los cortes de carne bovina de alta calidad destinados a la cuota Hilton, resultado de un acuerdo alcanzado entre Paraguay y la Unión Europea tras dos décadas de negociaciones.
De acuerdo con el comunicado oficial, la actualización introduce cambios sustanciales respecto a la normativa original. Entre las principales modificaciones se destaca la ampliación de los criterios de selección de los animales, lo que incluye la extensión de las razas elegibles y la eliminación de la limitación del peso de la carcasa.
Asimismo, la nueva definición incorpora categorías como toros jóvenes, novillos y vaquillas, en línea con la norma paraguaya NP 20 036 22 sobre clasificación y tipificación de canales bovinas.
Desde el Senacsa señalaron que este avance es fruto del trabajo conjunto con la Cancillería Nacional y representa un reconocimiento internacional al sistema de control veterinario oficial del Paraguay.
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