“Medalla de plata” obtuvo la carne bovina paraguaya en el Concurso de Mejor Bife del Mundo (World Steak Challenge, en su denominación en inglés) realizado en Londres, Inglaterra, en el “The Lookout-Hyde Park”, informó ayer el Ing. Carlos Pedretti, titular de la Comisión de Carne, de la Asociación Rural del Paraguay (ARP).
Paraguay participó en el Concurso de Mejor Bife del Mundo a través del frigorífico JBS, que envió un producto obtenido de una cruza Angus menor de 30 meses alimentado a pasto, y se destacó junto a varios países con el rango de “medalla de plata”, señaló Pedretti.
El representante explicó que el hecho de que la carne paraguaya figure entre las de mejor calidad del mundo es un gran logro, considerando que existen países con más larga tradición ganadera a los que se ha superado.
Además detalló que la alta calidad de nuestra producción de carne se debe al eficiente trabajo que se viene impulsando en alianza público-privada entre el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), la Cámara Paraguaya de Carnes, la Asociación Rural del Paraguay y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Añadió que el gusto exquisito que tiene hoy nuestra carne bovina se debe a varios factores, por ejemplo, al largo trabajo de hibridación con buena genética que se viene haciendo, la alta calidad del forraje y el eficiente manejo a pasto, y la sanidad certificada de la producción ganadera, entre otros.
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