La intoxicación alimentaria se origina por bacterias comunes que pueden encontrarse en carnes, aves crudas, huevo, pastelería, frutas y vegetales sin lavar. Es por ello que no se deben consumir alimentos recalentados, a los efectos de evitar malestares estomacales. Es mejor consumir alimentos recién cocinados. Para evitar una intoxicación por alimentos se recomienda: Mantener la […]
La intoxicación alimentaria se origina por bacterias comunes que pueden encontrarse en carnes, aves crudas, huevo, pastelería, frutas y vegetales sin lavar. Es por ello que no se deben consumir alimentos recalentados, a los efectos de evitar malestares estomacales. Es mejor consumir alimentos recién cocinados.
Mantener la higiene de las manos, antes y durante la preparación de los alimentos y antes de consumirlos. Es igualmente importante higienizar los utensilios y la superficie donde será preparada la comida.Utilizar agua potable, para lavar los alimentos y para el momento de la cocción.Cocine bien los alimentos, sobre todo carnes y pescado.
Mantener los alimentos a una temperatura segura: luego de prepararlos es importante conservarlos refrigerados hasta el momento del consumo. Se debe evitar que los alimentos cocidos estén a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Evitar la contaminación cruzada: al momento de refrigerar los alimentos, es importante separar los crudos de los cocidos.
Leer la nota completa en Megacadena
