Este mes de octubre estará marcado como un nuevo momento de reflexión y acción ante las crecientes dificultades que se están verificando en el campo de la seguridad alimentaria.
El 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación y, tal como en otros años, en el mundo, y en especial en nuestra América Latina y el Caribe, se realizarán centenares de eventos promovidos por gobiernos, instituciones regionales y locales, parlamentarios, alcaldes, intendentes, organizaciones de la sociedad civil, del sector privado y del mundo académico, para reflexionar hacia dónde vamos en materia de seguridad alimentaria, en especial en relación a la transformación de los sistemas agroalimentarios.
Pero esas reflexiones, así como los múltiples proyectos, leyes parlamentarias, políticas públicas y acciones privadas, actividades en el campo, en las ciudades y evaluaciones permanentes en el mundo universitario, que se han estado ejecutando o decidiendo a lo largo de estos años, y que fruto de las preocupaciones existentes son parte de la creciente actividad en nuestra región, entrarán en un momento de síntesis a lo largo del mes que acaba de iniciar.
Fue un 16 de octubre de 1945, en el Chateau Frontenac de Quebec (Canadá), cuando nació la FAO, la Organización de la Naciones Unidas (ONU) líder en temas alimentarios y agrícolas. Fecha ésta que la ONU eligió como el Día Mundial de la Alimentación.
América Latina y el Caribe podrían alimentar actualmente a más de 1.300 millones de personas, el doble de su población. Sin embargo, 56 millones de habitantes viven con hambre, lo que representa el 8,6 por ciento del total de sus habitantes.
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