Una nutrióloga infantil cuestionó la idea del ministro de Educación de reemplazar el desayuno escolar por el almuerzo, advirtiendo sobre las consecuencias negativas que podría tener en los alumnos al promover el ayuno intermitente.
Una crítica fue emitida por parte de una especialista en nutrición infantil en respuesta a las recientes declaraciones del ministro de Educación y Ciencias, Luis Ramírez, quien alentó la idea de reemplazar el desayuno escolar por el almuerzo escolar en los centros educativos del país.
Marta Sanabria, nutrióloga infantil, manifestó en una entrevista radial que las expresiones del titular de la cartera educativa no se corresponden con la realidad, ya que los niños y niñas requieren consumir todas las comidas a lo largo del día para un adecuado desarrollo y crecimiento.
Según advirtió Sanabria, el hecho de saltarse el desayuno, una de las primeras comidas del día, podría acarrear consecuencias negativas para los alumnos. “El chico puede desmayarse o tener un mal desempeño en el colegio2, remarcó la especialista, haciendo hincapié en la importancia de esta primera ingesta de alimentos.
Asimismo, la nutrióloga enfatizó que un desayuno saludable no se limita únicamente al consumo de una galleta, sino que debe incluir alimentos lácteos como leche o yogurt, los cuales aportan calcio y proteínas esenciales para el desarrollo y crecimiento de los menores.
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