El tereré, junto con los remedios refrescantes, fue declarado Patrimonio Nacional Cultural Inmaterial del Paraguay por la Secretaría Nacional de Cultura. Esta bebida, fiel compañera de los paraguayos, se ha convertido en un símbolo que nos identifica.
En el 2011, en base a la Ley Nº 4.261, el tereré fue declarado como bebida nacional y se estableció que el último sábado de febrero de cada año sea su día oficial. Este año, la Secretaría Nacional de Cultura proclamó al tereré, junto con los remedios refrescantes más conocidos como “pohã ro'ysã ”, Patrimonio Nacional Cultural Inmaterial del Paraguay.
Con este hecho, se busca salvaguardar la técnica y los instrumentos que se ponen en práctica a la hora de preparar esta bebida, conocimientos que vienen de generación en generación, desde la época de los guaraníes. De esta forma, el tereré, que es una mezcla de agua con yerba mate y remedios refrescantes, es reconocido como un símbolo de la identidad paraguaya.
“Nde, ja´u tereré” representa una frase muy utilizada tanto por jóvenes como adultos, cuando se les antoja beber este refrescante líquido y compartir con amigos. También, disfrutar esta bebida tradicional es la excusa perfecta para reunirte con seres queridos, la chica o el chico que te gusta o, simplemente, para aplacar el calor.
Todo lo que necesitás para preparar el tereré, primeramente, es una jarra o un termo con agua helada. Además, la yerba mate, una bombilla y una guampa conforman las herramientas a usar para empezar a disfrutar de esta mítica bebida paraguaya.
Leer la nota completa en Diario ABC
