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Con más de 40 años de producción en Paraguay y rompiendo viejos paradigmas de que la carne Nelore no sirve porque no tiene calidad de carne, Henrique Junqueira creó la marca Estrellita para asegurarse que la gente estaba equivocada y pensaba en un animal de 20 a 30 años atrás.
En 2015 importó de su estancia de San Pablo 12 vaquillas puras Nelore para realizar aspiraciones para la fecundación In Vitro, y así trabajar en animales de bozal y la producción de toros. “Siempre pensamos en animales de campo, con mucha carcasa, linda terminación y precocidad”, agregó.
Junqueira comentó que envían a faena un aproximado de 20 mil cabezas por año, además cuentan con un rebaño de 400 vacas puras para lograr, por medio de una fina selección, entre 80 y 100 toros anuales. “Solo los mejores quedan para reproducción, el resto van a faena”, afirmó.
Desde el punto de vista productivo, el empresario agroganadero aseguró que en los establecimientos “buscamos usar ejemplares con alto índice de marmoleo para ir cada día mejorando los animales”, aunque “jamás dejamos de lado la caracterización racial, los aplomos y todo lo que es muy relevante para un Nelore de campo”.
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