Sara Rodríguez PachónTokio, 14 feb (EFE).- El mole o la tarta de queso al 'estilo vasco' son algunas de las alternativas exóticas que ofrecen los comercios nipones en lugar de los chocolates que habitualmente regalan las mujeres a los hombres por San Valentín en Japón, ante la caída de la producción mundial de cacao y su encarecimiento.
El cambio climático y los conflictos en algunos de los mayores productores de cacao han hecho que la producción global de esta materia prima caiga un 13 % en el último año, según datos de la Organización Internacional del Cacao (ICCO por sus siglas en inglés).
En este escenario, las tiendas japonesas buscan diferentes opciones para sustituir a los típicos bombones de chocolate para este San Valentín, una de las festividades que más ingresos les genera del año.
Entre las nuevas opciones para celebrar el 14 de febrero se encuentra la posibilidad de probar el curry con salsa de mole y arroz con granos de cacao al vapor, o los fideos estilo coreano 'bibimbap' con chocolate y avellanas que el centro comercial tokiota Matsuya Ginza ofrece en la octava planta de su establecimiento, donde han creado el 'Ginza Valentine World'.
A los puestos repletos de bombones de chocolate de diferentes formas, colores y tamaños, se suman versiones de dulces japoneses como galletas elaboradas con miso y otros rellenos con pasta de judías rojas.
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