Mitos sobre la reducción del consumo de sal
“Los alimentos ricos en sal tienen gusto salado”. Ciertos alimentos ricos en sal no parecen tan salados porque a veces se les añade otros ingredientes, como azúcares, para disimular el sabor. Es importante leer las etiquetas para conocer el contenido en sodio.
El sodio no solo se encuentra en la sal de mesa, sino también de forma natural en una gran variedad de alimentos, como la leche, los huevos, la carne, etc. Sin embrago, también se encuentra en cantidades mucho mayores en los alimentos procesados y ultra procesados, como panes, galletitas y snacks salados y/o dulces, las bebidas gaseosas, carnes procesadas, quesos y condimentos como la salsa de soja y los cubitos.
MITO: “Se debe eliminar el sodio de alimentación para tener buena salud”
El sodio es un mineral necesario para el buen funcionamiento del organismo, pero se necesita consumir LA CANTIDAD ADECUADA. La OMS recomienda consumir menos de 5 gramos (un poco menos que una cuchara de té) de sal por día.
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