La miel viva es muy valorada porque en el proceso de elaboración dentro de un frasco es casi nula la participación humana. Los apicultores solo se encargan de tapar el recipiente con el panal con miel adentro.
“Miel viva” es una nueva variedad cosechada por apicultores olimpeños
FUERTE OLIMPO, Dpto. de Alto Paraguay (Carlos Almirón, corresponsal). La miel viva se vende dentro del mismo frasco en el que las abejas produjeron la miel, incluido el panal. En el proceso de producción de esta variedad el hombre participa solo para tapar el recipiente y para vender.
La diversidad de la flora del Pantanal paraguayo hace que la miel se caracterice por su delicado sabor y exquisito aroma. Los apicultores esperan la normalización del servicio de transporte público de pasajeros para poder enviar los productos hacia Asunción para la venta.
Denis Bazán Paredes, joven apicultor de esta capital departamental, se encarga de potenciar el nuevo producto denominado miel viva.
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