Miami (EE.UU.), 1 nov (EFE).- Miami es a la vez la ciudad más 'foodie' de Estados Unidos y la más costosa para comer fuera, según dos reportes recientes, reflejando su diversidad, alta competencia y el impacto de la inflación.
La mayor urbe de Florida lidera un índice de 180 ciudades estadounidenses para aficionados de la gastronomía de la firma WalletHub, seguida de Portland, San Francisco, Seattle, Orlando, Austin, Tampa y Las Vegas, gracias a tener el mayor número de restaurantes per cápita y 13 con estrellas Michelin.
Prueba de su diversidad es el restaurante Doya en el barrio de Wynwood, que ha recibido reconocimientos en la guía Michelin y la lista de los 100 mejores lugares del 'Miami New Times' por su comida egea, una mezcla de gastronomía griega y turca, según explica su chef Erhan Kostepen en una entrevista con EFE.
El cocinero, quien comenzó su carrera hace 30 años en Turquía, coincide en que Miami es ahora la mejor ciudad para la gastronomía en Estados Unidos y llegó a ella hace cuatro años, tras pasar por Nueva York, atraído "por el clima y su gente".
"En los últimos cuatro a cinco años, especialmente después de la pandemia, Miami comenzó a crecer mucho, especialmente en el mundo culinario. Muchos de los buenos restaurantes de todo el mundo están aquí y todo se está poniendo mejor y mejor", describe.
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