La cerveza, con un festival increíble de sabores y colores, es la bebida que conquistó al mundo. Pasó de ser una compañía en momentos de ocio a sumar arte en su elaboración hasta reflejar incluso la identidad cultural de cada país. La ciencia añade lo suyo: si es de buena calidad y es consumida con moderación, también aporta beneficios al cuerpo.
¿Qué dicen los números acerca de Paraguay? El mercado de la cerveza mueve a nivel país cerca de 800 millones de dólares al año, una cifra que podría sorprender. Sin embargo, esto solo refleja los 400 millones de litros al año disponibles en todo el territorio, según un estudio dado a conocer recientemente por Mauricio Larrosa, gerente general de la consultora CCR. Pero, además, este rubro presenta cada año una mejora respecto al volumen del año anterior de acuerdo a la evolución y tendencia de las marcas económicas.
Uno de los últimos análisis de mercado revela también que las áreas de Asunción y ciudades aledañas del departamento Central consumen el 49% del volumen del producto, frente a las demás localidades del interior, que se reparten el 51% del volumen restante.
“Son las zonas de mayor consumo per cápita del país”, puntualiza Larrosa, quien destaca que “hay un gran desarrollo de variedades de consumo en todos los segmentos que impulsan el crecimiento de la categoría. Desde la evolución de las cervezas de bajas calorías o sin alcohol así como las artesanales”, puntualiza.
Pero el consumidor paraguayo va construyendo su propia identidad. Por citar un ejemplo del hábito de consumo local, tenemos que el 76% prefiere una cerveza en envase descartable frente al 24% que se inclina por los retornables. Se observa también el incremento “en la preferencia por los envases individuales”.
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