Quito, 26 sep (EFE).- Más de cuarenta chefs de distintos países participan desde este viernes en el 'Guayaquil Food Show', un congreso que busca situar a la ciudad más poblada de Ecuador como una capital culinaria con charlas magistrales, degustaciones gastronómicas y reuniones de negocios.
Más de 40 chefs se reúnen en Ecuador para la primera edición del 'Guayaquil Food Show'
El encuentro, que se celebra en Guayaquil los días 26 y 27 de septiembre, acogerá también el primer Congreso Internacional 'Gastronomía 360: innovación, patrimonio y mercado', con la participación de 16 expositores y chefs nacionales e internacionales.
Este viernes intervinieron Iván Grain e Igor Burdutsky para ofrecer una ponencia sobre el 'Tratamiento de curados en pescados del Pacífico', mientras que Daniela Valverde, Andrés Santos y Mario Macías hablaron sobre 'Innovación del banano, camarón y arroz y su impacto en el mercado'.
A su vez, Phillippe Chatelain y Sandy Gómez Coello trataron el 'Patrimonio francés y fusión con la pastelería ecuatoriana', y Davy Tissot, Guillaume Gomez y André Obiol abordaron la 'Innovación en la Gastronomía del Mundo'.
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