Más de 30 restaurantes y 20 stands de proveedores de la industria gastronómica local participan de la segunda edición de la feria gastronómica Paladar, que se lleva a cabo hasta mañana en el centro de convenciones del Mariscal López.
Para el ingreso se abona una entrada de G. 20.000 y luego los comensales podrán adquirir los “billetes Paladar” para probar los diferentes y variados platos que estarán disponibles en la feria y que van desde G. 5.000 hasta G. 35.000.
Sabores. Esteban Aguirre, organizador del evento, expresó que el desafío es celebrar los ingredientes paraguayos y tratar que eventualmente cada cocinero vaya llevando la idea de no desconectarnos de nuestros sabores.
“En esta segunda edición nos desafiamos con el lema Comepy (Comé pues) porque vemos que hace falta recuperar esa tradición de sentarnos todos a la mesa y compartir”, expresó.
El evento gastronómico tiene como objetivo ser la radiografía anual de la escena gastronómica paraguaya, porque busca iniciar, acompañar y enfatizar en la búsqueda de los ingredientes autóctonos de la gastronomía de nuestro país, dijo el organizador. “El sabor es cultura y si perdemos la noción de cuál es nuestro sabor como paraguayos nos desconectamos de nuestra cultura”, sostuvo Aguirre.
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