El plato italiano casero más fresco que va a probar son los malfatti de ricota y rúcula. Hágalos en casa hoy mismo.
Malfatti de rúcula fresca para olvidarse del delivery del sábado
1. Colocar en un bol la ricota previamente escurrida, la harina, los huevos y el aceite de oliva. Mezclar bien hasta formar una masa consistente; agregar agua si fuese necesario.
2. Blanquear las hojas de rúcula pasándolas brevemente por agua hirviendo y luego por agua fría. Escurrir y picar. Añadir a la masa.
3. Retirar del bol y amasar hasta lograr una masa bien homogénea. Dejar descansar unos minutos en la heladera.
Leer la nota completa en Diario ABC
