Madrid Fusión cierra con el "borscht" que jamás servirían a Putin - Estilo de vida - ABC Color

Madrid Fusión cierra con el "borscht" que jamás servirían a Putin Pilar SalasMadrid, 30 mar (EFE).- Ucrania recibió un homenaje en Madrid Fusión a través de la cocinera Ksenia Amber, encargada de clausurar este miércoles la cumbre gastronómica internacional cocinando una versión de la sopa 'borscht' de su abuela que, como ningún otro plato, serviría jamás al "psicópata" del presidente ruso, Vladimir Putin. El peruano Héctor Solís, de Fiesta (Lima), enseñó a los congresistas de Madrid Fusión cómo aprovechar íntegramente un mero murique, un imprescindible en su restaurante, que evoca la cocina del norte de su país y que se inspira en el ronqueo (despiece) del atún. Fue una jornada de cierre de la vigésima edición de Madrid Fusión con célebres concursos, como el de la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, que este año reunía a seis ganadoras anteriores para elegir la "campeona de los campeones", que fue la de Miguel Carretero en Santerra (Madrid), o el de escabeche, que ganó Carlos García, de La Cocina de Frente, también en la capital. ...[Leer más]