Pilar SalasMadrid, 30 mar (EFE).- Ucrania recibió un homenaje en Madrid Fusión a través de la cocinera Ksenia Amber, encargada de clausurar este miércoles la cumbre gastronómica internacional cocinando una versión de la sopa 'borscht' de su abuela que, como ningún otro plato, serviría jamás al "psicópata" del presidente ruso, Vladimir Putin.
Madrid Fusión cierra con el "borscht" que jamás servirían a Putin
Hasta hace nueve días vivía en un Odesa donde tiene el restaurante de barbacoa Slow Piggy, pero fue evacuada hasta llegar a España, donde quiere organizar comidas benéficas para recaudar fondos para ayudar a su pueblo y asegura a EFE que ya le expresaron su disposición colegas españoles como Albert Adrià, David Muñoz y Ricard Camarena.
Amber forma parte del movimiento Chefs for Ucrania, que busca dar empleo a cocineras del país en restaurantes de todo el mundo, así como organizar eventos con los que obtener dinero para el pueblo ucraniano.
Como otros cientos de miles, detrás dejó a su familia y su trabajo porque, según explicó: "Algunos restaurantes están trabajando varias horas al día, lo que pueden", aunque en muchos casos y gracias a los proveedores que les están donando alimentos y en colaboración con ONG como la World Central Kitchen del español José Andrés cocinan para los soldados y la población que no puede ser evacuada, la mayoría ancianos.
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