Madrid, 31 ago (EFE).- Yuca, ceviche, ají, chifa o chicharrón son algunos de los platos, sabores y sazones que pueden encontrarse en el mercado de Los Mostenses, abierto en 1946 y que, desde hace un par de décadas, es la plaza de abastos más latinoamericana del centro de Madrid.
Los Mostenses, el mercado más latinoamericano del centro de Madrid
Entre los pasillos de este mercado municipal situado en la plaza homónima, a escasos metros de la mítica Gran Vía madrileña, se respiran muchos olores salidos de cazuelas y sartenes, y también se escuchan varios idiomas con puestos latinoamericanos y otros iraníes, chinos o coreanos.
Pero si algo predomina en Los Mostenses, el segundo mercado más grande de Madrid con más de 2.800 metros, es el sabor latinoamericano, una gastronomía que varios empresarios y cocineros llevan casi dos décadas acercando a sus compatriotas residentes en la capital española, pero también a los españoles más curiosos que se atreven a dejar de lado las tapas para apostar por un tiradito, unos tacos o un ají de gallina.
"Hace diecisiete años había dos bares", cuenta a EFE Miguel Ángel Méndez, presidente de la Asociación de Empresarios, Cocineros, Hosteleros Ecuatorianos en España (Asoechees) y responsable de uno de los restaurantes ecuatorianos del mercado, quien tiene claro que estos abastos serán "un punto diferente, no sólo de Madrid, sino de Europa por el concepto latinoamericano”.
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