En noviembre de 2024, el sector cárnico paraguayo continuó demostrando su importancia en la economía nacional, alcanzando un total de 190.029 cabezas de ganado faenadas, con un peso acumulado de 46.430.056 kg. Entre los frigoríficos, cinco destacaron por su capacidad de procesamiento y eficiencia operativa. Aquí te presentamos a los protagonistas del mes, según los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (SENACSA).
Frigorífico Concepción lideró el ranking con un total de 26.354 cabezas faenadas, alcanzando un peso procesado de 6.227.745 kg. Este frigorífico sobresalió particularmente en la faena de novillos y vacas, dos categorías cruciales para el sector. Su capacidad operativa y su enfoque en satisfacer tanto el mercado interno como el de exportación lo consolidaron como el más importante del mes.
Con 36.287 cabezas faenadas y un peso acumulado de 9.089.197 kg, Frigorífico Belén de Minerva Foods ocupó el segundo lugar del ranking. Este establecimiento se destacó especialmente en la categoría de toros, donde procesó 17.554 cabezas, la cifra más alta en esta categoría durante el mes pasado. Su enfoque en esta categoría muestra una estrategia diferenciada, probablemente orientada a mercados específicos que valoran este tipo de carne.
En tercer lugar se encuentra Frigomerc, con un total de 17.416 cabezas y 4.406.142 kg procesados. Este frigorífico presentó un equilibrio en todas las categorías de animales, lo que refleja su capacidad para diversificar su producción. Este enfoque le permite atender distintas necesidades del mercado, destacándose como un jugador sólido en el sector.
Frigochaco procesó 17.370 cabezas, alcanzando un peso total de 4.370.099 kg, colocándose en el cuarto puesto. Este frigorífico, ubicado en el Chaco paraguayo, se destacó en la faena de vacas y vaquillas, mostrando una estrategia enfocada en los recursos regionales y en atender la demanda de estas categorías específicas.
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