(Por NV) FrutillYpa está inspirada en la ciudad de San Bernardino; fundada por europeos germano parlantes (alemanes, suizos, austriacos) donde la cerveza, los dulces y el helado forman parte de su tradición y es su atractivo principal. Esta es la primera cerveza que San Beer va a embotellar luego de más de dos años de existencia. Por ahora se puede encontrar solamente en su local, pero la idea es que llegue a todo el país.
“Como somos la única cervecería artesanal de San Bernardino, quisimos darle a la ciudad una cerveza cuyo estilo se fusione con esa característica gastronómica de los dulces y el helado. Fue así que pensamos en un innovador estilo que combina maltas de cebada, avena, azúcar de leche no fermentable, mucha frutilla y mucho lúpulo, creando así un batido de cerveza”, cuenta Vini Barrios, chief operating officer.
Ese estilo, de nombre milkshake IPA, aún no estaba reconocido oficialmente como cerveza y recibía ciertas críticas de expertos. Sin embargo, a pesar de ello, San Beer se atrevió a dar el paso e inmediatamente gustó a muchos. A partir del 2022, este estilo de cerveza está reconocido mundialmente como Fruit Beer y su reconocimiento se debió al éxito que tiene con personas de todas las culturas cerveceras y de todas las latitudes del mundo.
“Luego nos atrevimos a presentar este producto en concursos nacionales de cerveza artesanales y ganó medallas de bronce por dos años consecutivos. Eso hizo que la gente llegue a San Beer y pregunte por la cerveza de frutilla, lo cual también hacía que se agotara enseguida. El reclamo de los consumidores es la razón que nos llevó a lanzar la FrutillYpa en botella, para llegar a los hogares y a más personas que quieran degustar esta explosión de sabor”, expresó Barrios.
El lote de cerveza para el lanzamiento es de 340 litros que se distribuyen de 400 botellas de 330 ml y el resto en barriles. Barrios comunicó que ya invirtieron en ingredientes para el siguiente lote, que se hará inmediatamente. “En el lapso de un año pensamos llegar a producir, mínimamente, 10 lotes de 340 litros, es decir, queremos llegar a los 3.400 litros al año”, manifestó.
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